九州・長崎・五島の特産“五島うどん”の産直・通販「五島手延うどん協同組合」

さば味噌ごまだれ

＊材料（２人分）
・『自家製ごまだれ』
　・Ａ、練りごま　　　　…　８０g
　　・だし汁　　　　　　…　１／２カップ
　　・醤油　　　　　　　…　大さじ２
　　・酢　　　　　　　　…　１／４カップ
　　・砂糖　　　　　　　…　大さじ１と１／２

　・五島手延うどん　　　…　１６０g
　・めんつゆ　　　　　　…　１／４カップ
　・七味唐辛子　　　　　…　少々
　・万能ねぎ（小口切り）…　適宜
　・白すりごま　　　　　…　適宜

・『トッピング』
　・さば味噌缶　　　　　…　１缶
　・トマト　　　　　　　…　１個
　・きゅうり　　　　　　…　１／２本
　・大葉　　　　　　　　…　４枚
　・茗荷　　　　　　　　…　１個

＊作り方

1. さば味噌缶は汁気をきり、粗めにほぐしておく。トマトは一口大に、きゅうり、大葉は、千切りに、茗荷は小口切りにしておく。
2. ボウルにAを入れて混ぜ、めんつゆ、七味唐辛子、万能ねぎ、白すりごまをいれて混ぜ合わせる。